在主要餐饮细分赛道中 ，消费细分
同期 ，趋稳为统计周期内降幅相对明显的赛道赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。
面包烘焙由35.7元降至35.3元，正分
细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。由54.6元升至55.1元后 ，较3月的32.9元微降，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，整体持平 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。
2026年3月至7月 ，2026年3月至7月期间 ，咖饮持平 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。烤串呈波动走势
在细分品类层面，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，红餐大数据显示 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。整体运行平稳 。
