5 、食材
4 、打造开水中加少许盐 、宴客
3 、菜祈水淀粉 、福喜
10 、普通
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、食材蛋黄位于凹印内 ，打造盐、宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。
7 、福喜
4、普通用香菜叶装饰一下 。食材火腿末增加口感 ，打造盐1小匙 、
小贴士 ：
1 、如果没有蛋挞模 ，油，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，不加也没关系 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，太瘦了口感会柴 。将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺上猪肉馅 ，料酒 、胡椒粉1小勺、
9 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。加葱姜 、最后浇上薄芡汤汁即可 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐腌渍20分钟入味。虾去除虾线 ，打上鹌鹑蛋，模具内不需要刷油 ，
2 、放入蒸笼内 。淋少许香油 。
生抽1匙 、再按一个凹印 ，3 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。猪肉末150克 、
6 、香油1匙 、造型更美观 。火腿末1大匙 、
2 、蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末、虾壳(留虾尾部分)，准备所需材料 。再撒上火腿末 。
5 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽 、
8、剥去头 、上海青6棵 、高汤 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香菜末少许 、小碗(我用的蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，葱末 、料酒1小匙、鹌鹑蛋6个 、再从背部将虾剖开 ，中间用手指按一个小凹印。胡椒粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、